Carte d’identité

Petits noms : Le Juniperus communis ou genévrier commun est une plante connue sous différents noms selon les régions. Les plus communs sont Genévrier officinal, Genièvre, puis localement Cade (lorsqu’il est confondu avec son cousin Juniperus oxycedrus Genévrier de Cade, utilisée pour produire l’huile de cade), Genièvre, Pétron, Péteron ou Pétrot.

Étymologie : Le mot « genévrier » provient du latin « juniperus », qui est composé des mots « junius » (jeune) et « parere » (produire), en référence à ses feuilles persistantes et restent vertes même en hiver.

Description : le genévrier commun est un arbuste à feuilles persistantes qui appartient à la famille des Cupressacées, comme les conifères résineux (ex : les Thuyas ou les Cyprès). C’est une plante rustique qui peut résister à des conditions climatiques difficiles, comme les températures extrêmes, les vents forts et les sécheresses. Vous le rencontrerez en Eurasie depuis l’Arctique jusqu’aux montagnes méditerranéennes, l’Afrique du Nord et l’Amérique du Nord.

Lorsqu’on observe un genévrier, les premières choses qui attirent l’œil sont ses rameaux et ses baies.

Ses aiguilles vertes glauques avec une ligne blanche sont très dures, aciculaires et se regroupent par 3. Aciculaire, signifie la forme d’une aiguille, c’est-à-dire une forme longue, fine et pointue. Pour tout vous dire, elles sont suffisamment pointues pour rester planter dans mes gants lors des récoltes. 😉

Les « baies« , qui sont en fait des cônes (pour rappel, ce sont des conifères), sont de couleur bleu noir et ont une forme arrondie ou ovale.

Son tronc est souvent court et tortueux, ce qui reflète l’environnement difficile dans lequel cette espèce peut pousser. En haute montage, ils sont souvent rabougris, tortueux, un buisson dépassant rarement 1.5 m de haut avec des rameaux sinueux. Tandis que sous des climats moins excessifs, il a l’allure d’un arbuste, prenant parfois l’apparence d’un petit cèdre de 4 à 6 m de haut. Les branches ont souvent une apparence irrégulière, avec des parties mortes et des parties vivantes qui alternent.

Son écorce est d’abord lisse, de couleur brun-rouge à brun-gris, mais devient plus foncée et plus craquelée avec l‘âge, rugueuse et fibreuse. Elle se desquame en bandes étroites dressées. Lorsqu’on gratte légèrement l’écorce, elle dégage une odeur forte caractéristique, qui vous aidera à l’identifier.

Type de sol : il se développe de manière spontanée sur les sols pauvres, secs et bien drainés, rocailleux, caillouteux ou sableux, comme ceux que l’on trouve dans les landes, les dunes, les montagnes et les collines. Il peut également tolérer des sols légèrement acides ou alcalins. Cependant, vous ne le trouverez jamais dans les sols lourds et humides.

Astuce pour la reconnaître et confusions possibles : il existe plusieurs espèces de plantes qui peuvent être confondues avec le genévrier commun, en raison de la similitude de leurs aiguilles, baies ou odeurs. Voici 2 exemples :

Le Genévrier de cade (Juniperus oxycedrus) : cette espèce de genévrier du bassin méditerranéen lui ressemble beaucoup, mais ses feuilles ont deux lignes blanches au lieu d’une pour le genévrier commun. De plus, ses baies sont plus grosses, plus arrondies et de couleur rouge à maturité. Le cade est également connu pour ses propriétés médicinales et son utilisation dans la fabrication de l’huile essentielle de cade.
Le genévrier sabine (Juniperus sabina) : il est moins courant et est installé dans les zones montagneuses sur des pelouses sèches et des zones rocheuses. Pour le distinguer, regardez ses aiguilles en forme d’écailles, appliquées contre le rameau et ses baies sont plus petites et plus vertes. En France, son utilisation est réservée aux pharmaciens, car elle est beaucoup plus irritante. Son odeur est très forte, voire désagréable, d’où son second nom de Genévrier fétide.

Le Genévrier commun et l’Homme

Récolte

Parties utilisées :
Feuilles : alimentation humaine, boissons
Jeunes pousses : alimentation humaine, boissons, phytothérapie
Cônes ou baies : alimentation humaine, boissons, phytothérapie, vétérinaire, teinture,
Bois : artisanat, beauté, combustible
Ecorce : vétérinaire
Résine : artisanat

Période de cueillette : la période de récolte du genévrier commun varie en fonction de la partie de la plante que l’on souhaite récolter.

Feuilles et jeunes pousses : tout au long de l’année, mais il est préférable de les cueillir de mars à juin, lorsque la plante est en croissance active. Les jeunes pousses sont plus tendres et ont une saveur plus douce que les feuilles plus âgées (qui ne l’oublions pas sont plutôt piquantes, n’oubliez pas vos gants😅). Choisissez des branches saines et sans signes de maladie et ne prélever jamais plus d’1/3 des feuilles de chaque branche.
Baies : en automne, lorsqu’elles sont complètement mûres, c’est à dire une couleur bleu-noir foncé. Cependant, la récolte peut également être effectuée à partir d’août.
Résine : toute l’année

Conservation : frais, congelé, déshydraté, confit

Conservation des feuilles et jeunes pousses Ses feuilles sont consommées fraîches ou séchées. Après un lavage minutieux, égouttez-les soigneusement. Placez les feuilles sur une surface plate et sèche, en les espaçant pour qu’elles ne se touchent pas. Laissez-les sécher à l’air libre dans un endroit chaud, sec et ventilé, en évitant la lumière directe du soleil et retourner les régulièrement. Au bout d’une ou deux semaines, placez-les dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre ou un sac de congélation, et conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre. Les feuilles séchées peuvent être utilisées pendant plusieurs mois.

Il est important de s’assurer que les feuilles soient complètement sèches avant de les stocker pour éviter la moisissure ou l’humidité, qui peuvent compromettre la qualité et la durée de conservation des feuilles.

Conservation des baies Cueillir les baies en positionnant votre panier sous la branche et tapoter délicatement, les baies tomberont assez facilement. Retirez soigneusement les baies abîmées, les épines et brindilles. Procéder comme pour les feuilles. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur. Les baies séchées peuvent être utilisées pendant plusieurs mois.

Conservation des baies au congélateur Personnellement, je préfère les conserver au congélateur, cela me fait gagner beaucoup de temps, surtout que la période de cueillette des baies correspond également à la période de pleine récolte du potager. Disposez les baies, lavées et séchées sur un plateau en prenant soin de les séparer l’une de l’autre ou placez-les dans les bacs à glaçons. Une fois ferme et congelé, transférez le tout dans un sac de congélation hermétique, étiquetez. Replacez au congel’ et conservez-le jusqu’à 6 mois.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser les baies de genièvre congelées, sortez-les simplement du congélateur et utilisez-les directement dans votre préparation de cuisine. Les baies de genièvre congelées peuvent être utilisées de la même manière que les baies séchées.

Alimentation humaine

Parties utilisées : baies, jeunes pousses et aiguilles

Utilisation des baies : Les baies de genièvre sont un délicieux ingrédient aromatique qui peut être utilisé pour ajouter de la saveur et de l’arôme à de nombreuses recettes de cuisine. Voici quelques façons courantes de les utiliser en cuisine:
🌿 En marinade, elles ajoutent une saveur subtile et légèrement sucrée aux marinades pour la viande, le poisson ou les légumes.
🌿J’aime les incorporer aux sauces pour la viande ou le poisson, telles que la sauce tomate, la sauce béarnaise ou la sauce hollandaise, pour leur donner une saveur plus complexe et intéressante.
🌿Dans les soupes, elles apportent un arôme chaleureux et réconfortant, tout comme avec les légumes grillés, rôtis ou sautés. Elles sont particulièrement bonnes avec les carottes, les pommes de terre et le chou.
🌿Elles sont excellentes avec les plats de viande et poissons, en particulier aux plats à base de gibier, de porc ou de bœuf, comme le ragoût de bœuf, le goulash ou le sauté de porc.
🌿Enfin, pour ce qui est du sucré, dans les desserts, les baies de genièvre aromatisent les tartes aux pommes, les poires pochées ou les crèmes brûlées.

Utilisation des jeunes pousses : Dans les cuisines d’Europe du Nord et de l’Est, où le genévrier est une plante très utilisée, les jeunes branches ou les jeunes aiguilles sont également consommées.
🌿Les rameaux et feuilles fument les viandes et les poissons. Les aliments sont placés sur une grille au-dessus des rameaux brûlants.
🌿Les feuilles peuvent être utilisées comme ingrédient dans les marinades pour les viandes et les poissons, leur donnant une saveur aromatique et une texture tendre.
🌿Comme garniture pour les plats, en particulier les plats de gibier, ils sont souvent disposés sur le dessus du plat essentiellement pour la décoration.
🌿Enfin, réduite en poudre, elles aromatisent agréablement les farines.

N’hésitez pas à expérimenter pour trouver de nouvelles façons de l’incorporer dans votre cuisine. Je vous donne 3 recettes que j’apprécie particulièrement.

Gâteau sucré aux baies de genièvre

Ce gâteau moelleux et parfumé est idéal pour accompagner un thé ou un café. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, une bonne pincée de sel, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de baies de genièvre écrasées. Dans un autre saladier, fouettez 125 g de beurre mou et 200 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez 2 œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite progressivement le mélange de farine et les 200 ml de lait, en alternant les deux. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné et faites cuire le gâteau au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille. Servir tiède ou froid.
Bon appétit !

Sauce aux baies de genièvre

Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez 1 échalote finement hachée. Faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que l’échalote soit tendre. Ajoutez 1/2 cuillère à café de baies de genièvre écrasées et faites-les revenir pendant environ 1 minute. Versez 125 ml verre de vin rouge et 125 ml de bouillon de légumes dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié. Retirez la poêle du feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Si vous souhaitez une sauce plus lisse, vous pouvez la passer au mixeur ou utiliser un mixeur plongeant pour la réduire en purée.

Cette sauce aux baies de genièvre est délicieuse servie sur des légumes grillés.

Marinade boréale au genévrier

Laver les feuilles de genévrier commun et les hacher finement. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail hachées, 10 à 12 feuilles de genévrier hachées et quelques baies, sel et poivre à votre convenance. Mettre la viande dans un grand sac en plastique refermable ou dans un plat large à rebord et verser la marinade sur votre viande ou poisson. Fermer le sac et mélanger la marinade pour enrober complètement la viande. Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 2 heures, idéalement pendant toute une nuit. Sortir votre repas et l’égoutter pour enlever l’excès de marinade, puis faire cuire selon la méthode de cuisson de votre choix (grill, poêle, four).

Cette marinade est inspirée des saveurs nordiques et des forêts de conifères. Le genévrier, avec son goût résineux et légèrement amer, ajoute une note boisée et aromatique à la marinade.

Boisson

Parties utilisées : Baies, feuilles et jeunes rameaux.

De nombreuses recettes issues de pays différents existent dans le monde. Par exemple, les Inuit se font des tisanes avec les baies qu’ils appellent qisirtutaujaq. Je vous donne ici quelques idées pour vous lancer dans l’aventure des boissons savoureuses au genévrier.

Gin tonic aux baies de genièvre : Écrasez 4-5 baies dans un verre avec un pilon, ajoutez des glaçons et versez du gin tonic sur le dessus. Garnissez de rondelles de citron pour une touche de fraîcheur.
Infusion aux baies de genièvre : Ajoutez 7-8 baies dans une théière ou une tasse, versez de l’eau bouillante sur le dessus et laissez infuser pendant environ 10-15 minutes. Vous pouvez ajouter du miel ou du citron pour plus de saveur.
Limonade aux baies de genièvre : Mélangez de la limonade fraîche avec des baies écrasées, un peu de sucre et de l’eau gazeuse pour une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Eau aromatisée aux baies de genièvre : Placez simplement quelques baies de genièvre dans une bouteille d’eau et laissez infuser toute la nuit pour une eau aromatisée subtilement parfumée.
Thé glacé aux baies de genièvre : Infusez du thé noir ou vert avec des baies et du miel, puis laissez refroidir et ajoutez des glaçons pour une boisson glacée rafraîchissante.
Smoothie aux baies de genièvre : Mélangez des baies avec des fruits frais, du yaourt et du lait pour un smoothie sain et délicieux.
Vodka aromatisée : Ajouter 3 rameaux dans votre bouteille de vodka et laisser infuser pendant 1 mois.

Anciennement, nous fabriquions une sorte de bière à base de céréales et de baies de genévrier. Elle n’avait pas une excellente réputation au premier abord, mais il paraît que l’on s’y habitue avec le temps. Egalement appelée « sahti » en Finlande, cette bière traditionnelle aurait parfois un goût de banane, est brassée dans les foyers à partir de plusieurs céréales maltées ou non (orge, seigle, froment, avoine et parfois du pain).

Les baies de genièvre sont un des ingrédients principaux pour la fabrication du gin. Selon sa provenance, la quantité de soleil et le sol où le genévrier a poussé, sans compter les talents du distillateur, le goût du gin peut-être très différent: boisé, camphrée, résineux, sapiné, et j’en passe.

Recette de la genévrette : Faire bouillir 500 g de baies bien mures dans 4 litres d’eau et laisser réduire de moitié, filtrer, ajoutez 250 g de sucre et 250 g de sucre. Mélangez et faire bouillir à nouveau pour une nouvelle réduction de moitié, filtrez. Bien exprimé dans un linge propre et ajoutez 1 l d’eau-de-vie. Mettre en bouteille ces 2 l de genévrette et conserver au frais.
Elixirs et boissons retrouvées de Fabiani Gilbert

Vin des Grives : Faire chauffer à petit feu pendant 10 min une poignée de baies saisies par le gel dans 1 litre de bon vin blanc puis laissez macérer pendant une semaine. Filtrez, ajoutez 1 petit verre d’eau-de-vie et du sucre suivant votre goût, mélangez. Mettre en bouteille et laisser vieillir au frais quelques temps avant la dégustation.
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Phytothérapie

Parties utilisées : baies et jeunes rameaux.

Usage interne et externe : baies séchées ou fraiches, capsules, décoctions, huiles essentielles, infusions, macérats, poudres, teintures mères.

Riche en huiles essentielles, résine, glucides, acides organiques.

Propriétés : le genévrier commun est une plante largement utilisée en phytothérapie pour ses propriétés médicinales. Voici quelques exemples de ses utilisations les plus courantes :

Digestion : les baies de genévrier sont souvent utilisées pour stimuler la digestion et soulager les problèmes digestifs, tels que les ballonnements, les flatulences, les nausées et les crampes d’estomac.
Diurétique : c’est un diurétique naturel, ce qui signifie qu’il peut aider à augmenter la production d’urine et à éliminer les toxines du corps. Il peut également aider à réduire la rétention d’eau.
Antioxydant : le genévrier contient des composés antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps.
Anti-inflammatoire : ses propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. Il peut être utile pour soulager les douleurs articulaires et musculaires.
Tonique et stimulant : le genévrier peut être utilisé comme un stimulant naturel pour aider à augmenter l’énergie et la concentration mentale.

Soigne : acné, appétit, bronchite, cystite, désinfection, haleine, œdème, plaie, règles, rhumatisme.

Pour stimuler l’appétit, préparer une infusion de baies à base de 20 à 30 g de baies concassées pour 1 litre d’eau bouillante. Laissez infuser 10 min. Boire une tasse avant chaque repas en tant que tonique et fortifiant. Vous pouvez également laisser infuser des jeunes pousses séchées dans 1 l d’eau bouillante.

Pour limiter l’haleine malodorante, vous pouvez boire une tasse de cette tisane après le repas.

Contre les bronchites, faire une fumigation de baies de genièvre. D’ailleurs, jusqu’au XIXème siècle, elles étaient brûlées dans les hôpitaux français pour assainir l’air ambiant.

Pour assainir un local, vous pouvez poser sur des braises, des feuilles d’Eucalyptus, des baies ou rameaux de genévrier, du laurier d’Apollon ou de la sauge.

Appliquer des compresses chaudes plusieurs fois par jour contre les douleurs (arthrite, névrite, contusions) imbibées d’une infusion réalisée à partir, et ce en quantité égale, de graines ou jeunes rameaux de genévrier, géranium robert, romarin, sauge, serpolet ou thym, écorce de saule, que vous aurez fait tremper dans un minimum d’eau pendant une demi-heure, puis que vous chaufferez jusqu’à ébullition et laisser infuser 20 minutes.

Laver les plaies avec une décoction de 10 minutes à partir d’un litre d’eau bouillante et 50 baies de genévrier.

Petit + De nombreux chercheurs travaillent sur les usages pharmaceutiques de cette plante. Par exemple, une étude publiée en 2020, par des chercheurs de l’Université de médecine vétérinaire de Vienne, a montré que les extraits de baies de genévrier commun avaient un effet anti-inflammatoire et analgésique chez les souris souffrant d’arthrite. Les résultats suggèrent que les baies de genévrier commun pourraient être utilisées comme traitement potentiel pour l’arthrite chez l’homme. Plusieurs autres études in vitro (sans essai clinique) au Pakistan, Turquie, Bulgarie et en inde ont révélés que les extraits de la plante avaient une activité antioxydante significative, ce qui pourrait contribuer à leurs effets bénéfiques sur la santé.
Nous pouvons imaginer que le genévrier commun a, dans le domaine de la santé, un bel avenir.

L’ensemble des informations indiquées ci-dessus est issu de recherches bibliographiques et/ou de pratiques personnelles. Elles ne peuvent en aucun cas remplacer un avis médical. L’usage de plantes n’étant pas anodin, il est conseillé de consulter votre pharmacien ou praticien avant leurs utilisations.

Toxiques: Contre-indications

Bien que le genévrier commun ait de nombreux bienfaits pour la santé, il existe certaines contre-indications et précautions à prendre en compte lors de son utilisation.

Grossesse et allaitement : le genévrier en cas de surdosage, peut être dangereux pendant la grossesse et l’allaitement, car il peut provoquer des contractions utérines et des saignements, à l’exception de son usage culinaire. En conséquence, l’Agence européenne du médicament contre-indique son usage chez les femmes enceintes et celles qui allaitent.
Problèmes rénaux : comme indiqué dans le paragraphe précédent, c’est un diurétique naturel, ce qui signifie qu’il peut augmenter la production d’urine et la fréquence des mictions. Cela peut être réellement problématique pour les personnes atteintes de problèmes rénaux, comme des néphrites, des pyélonéphrites, de l’insuffisance rénale ou des calculs rénaux.
Allergies : certaines personnes peuvent être allergiques. Si vous avez des antécédents d’allergies ou si vous ressentez des symptômes allergiques tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons, des gonflements ou des difficultés respiratoires, il est préférable de ne pas en consommer davantage et de consulter un professionnel de santé. Certaines personnes qui utilisent des produits à base de genévrier peuvent également développer une allergie de la peau.

Cosmétiques et parfums

Mode d’application : huile essentielle, hydrolat, shampooing, huile de massage, savon

Usage : Vous pouvez l’utiliser pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires, tonifiantes et purifiantes.

🌿L’huile essentielle est souvent incorporé dans les produits de soins de la peau pour aider à traiter les affections cutanées telles que l’acné, l’eczéma et le psoriasis. Les extraits de genévrier peuvent également aider à améliorer la texture de la peau en réduisant les pores dilatés et en minimisant l’apparence des rides et des ridules.

🌿Il est conseillé d’incorporer au maximum 2% d’huile essentielle de genévrier aux huiles de support pour la fabrication de crèmes, des lotions ou des savons. En effet, l’huile essentielle doit être utilisée avec prudence, car elle peut être irritante pour la peau. Pensez à procéder à un test de patch avant d’utiliser tout produit pour éviter toute réaction allergique ou d’irritation cutanée.

🌿D’autre l’utilisent pour améliorer la santé des cheveux. L’huile essentielle est antipelliculaire et soulage les démangeaisons du cuir chevelu. Enfin, l’utilisation d’infusion de feuilles de genévrier en rinçage peut aider à nourrir les cheveux.

Contre l’acné, appliquer une lotion deux fois par jour faire à partir d’une décoction de genévrier, 50 g de copeaux de bois de jeunes rameaux par litre d’eau, bouillir 15 mn.

Alimentation et soins des animaux

Parties utilisées : baies

Bien qu’il soit le moins toxique de tous, il peut néanmoins entraîner des vomissements et des diarrhées. Il est donc nécessaire de l’utiliser avec précaution.

Rhumatisme du cheval et de l’âne
Administrer une décoction d’ortie, 2 poignées dans 1 litre d’eau que vous ferez bouillir 5 mn. Puis mêler à la nourriture de la bardane, grande consoude, cresson officinal, écorces de genévrier ou de saule blanc, patience sauvage, persil, primevère officinale et/ou du romarin.

🌿Les oiseaux frugivores et granivores de volière seront friands des petites baies que vous pourrez leur apporter.

🌿La médecine empirique expliquait qu’il fallait donner des baies de genièvre pour soigner les lapins atteint de diarrhée.

Bio-indicatrices

🌿 Ayant une grande tolérance à la sécheresse et au sol pauvre et caillouteux et ne poussant pas bien dans des sols très humides ou gorgés d’eau, sa présence, accompagné d’autres plantes comme la sauge, l’achillée millefeuille, le thym, peut indiquer un sol sec et pauvre.

🌿 Il peut favoriser la présence d’espèces animales, telles que des oiseaux et des petits mammifères et certains insectes. C’est d’ailleurs une plante hôte pour plusieurs espèces de papillons, notamment :

La pyrale du genévrier (Gypsonoma haimbachiana) : un petit papillon brunâtre dont les chenilles se nourrissent de l’écorce et des aiguilles du genévrier commun.
Le sphinx du genévrier (Sphinx pinastri) : un papillon de nuit dont les chenilles se nourrissent également des feuilles de genévrier.
Le bombyx du genévrier (Euproctis chrysorrhoea) : un papillon blanc dont les chenilles se nourrissent des aiguilles de genévrier.

Ces papillons sont importants pour la biodiversité car ils contribuent à la pollinisation des plantes et servent également de source de nourriture aux oiseaux et chauves-souris.

🌿Enfin, les baies de genièvre sont une aubaine pour les oiseaux, notamment les grives qui en sont très friandes en hiver. D’ailleurs, certains chasseurs préféraient prélever les grives au milieu des genévriers, car une fois les baies consommées, la viande de ces oiseaux avait une saveur aromatique toute particulière.

Mellifères

En France, on trouve assez peu de producteur de miel de genévrier commun. On trouve davantage de miel de genévrier de cade sur le pourtour méditerranéen. Ce miel au goût très très très prononcé, de couleur brune ne convient pas au palais de tous, mais il serait un puissant antifongique et antiseptique qui permettrait de lutter contre toute forme de mycoses.

Tinctoriales (teintures, peinture)

Parties utilisées : baies

Bien que le genévrier commun ne soit pas connu pour ses propriétés tinctoriales, il est possible d’utiliser ses baies pour donner une légère teinte jaunâtre, voire kaki à la laine et au tissu.

Voici une méthode simple pour teindre de la laine avec des baies de genévrier : préparez un bain de teinture en faisant bouillir les baies de genévrier dans de l’eau pendant environ 30 minutes. Environ 500 g de baies pour 1 kg de laine devraient suffire. Laissez le bain de teinture refroidir à température ambiante. Ajoutez la laine propre et préalablement trempée dans de l’eau froide au bain de teinture. Faites chauffer le bain de teinture à feu doux et laissez mijoter la laine pendant environ une heure. Remuez régulièrement pour répartir la teinture de manière uniforme. Éteignez le feu et laissez la laine tremper dans le bain de teinture pendant une nuit entière. Le lendemain, retirez la laine du bain de teinture et rincez-la à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Essorez délicatement la laine et laissez-la sécher à l’air libre.

Notez que le résultat final peut varier en fonction de la quantité de baies de genévrier utilisées, du temps de trempage et de la quantité d’eau dans le bain de teinture. Il est donc recommandé de faire des essais avec de petites quantités de laine avant de se lancer dans un projet de teinture plus important. De plus, cette teinture ne résistera peut-être pas, sur du long terme, aux lavages en machine.

Ornemental

Connu pour sa capacité à pousser dans des environnements difficiles, c’est une plante idéale pour les jardins secs. Il existe d’ailleurs de nombreuses variétés de genévrier commun disponibles, qui peuvent varier en hauteur, en forme et en couleur du feuillage. Certaines variétés ont un feuillage vert foncé, tandis que d’autres ont un feuillage bleu-gris ou doré. Les variétés naines et rampantes sont souvent utilisées pour les bordures de jardin ou les couvre-sols, tandis que les variétés plus hautes sont utilisées pour les haies et les pare-vues.

Artisanat

🌿Le bois de genévrier est recherché par les artisans en raison de la couleur de son bois blanc au cœur brun rougeâtre et sa forte odeur résineuse. Doux et facile à sculpter, c’est un choix populaire pour les sculpteurs et tourneurs. D’autant plus, qu’il est résistant à l’humidité et durable. C’est donc un bois parfait pour la création d’objet de cuisine : Les planches à découper, les spatules et les cuillères en bois.
Son aspect chaleureux a poussé de nombreux artisans à le travailler pour créer des meubles rustiques tels que des bancs, des chaises et des tables. Toutefois, il est davantage utilisé en marqueterie ou la fabrication d’objets, tels que les horloges, les miroirs, les cadres photo.

🌿Il peut être utilisé comme répulsif naturel contre les mites dans les placards et les tiroirs à vêtements. Il suffit d’y placer des sachets de baies de genévrier ou vaporiser de l’huile essentielle. En plus de son effet répulsif contre les mites, ses propriétés antimicrobiennes et antifongiques sont un atout pour notre linge.

🌿Concernant la résine sèche qui s’écoule de son tronc et dont l’odeur suave est caractéristique, elle était utilisée autrefois une fois réduite en poudre, pour frotter le papier de manière à le rendre plus imperméable à l’encre des plumes, notamment lorsque le papier avait été gratté, pour corriger une faute par exemple.
Il semblerait qu’il ait été également utilisé pour la fabrication d’un vernis liquide. Toutefois, je n’ai trouvé aucune information complémentaire à ce sujet.

🌿Enfin, la résine, tout comme ses baies, peut être brûlée comme encens pour purifier l’air et améliorer l’odeur d’une pièce.

Il est important de noter que la collecte de la résine de genévrier peut endommager l’arbre et affecter sa santé à long terme. Il est donc important de ne collecter que de petites quantités de résine à partir d’arbres matures et de le faire de manière responsable.

Combustibles

Le bois de genévrier semble être un bois qui brûle longtemps et s’enflamme assez rapidement. Il serait donc adapté pour faire du petit bois pour le barbecue, par exemple.

Croyances et coutumes

🌿Le genévrier commun est associé à plusieurs croyances et superstitions liées à la magie et à la sorcellerie. Certains pensent que la plante peut aider à attirer l’amour, la prospérité et la protection. Les baies de genévrier permettaient de concevoir des amulettes de protection et étaient parfois portées sur le corps pour repousser le mal.

🌿Dans la tradition celtique, tout comme dans certaines cultures amérindiennes, il était considéré comme une plante sacrée que l’on brûlait pour protéger contre les mauvais esprits et lors de rituels de purification pour chasser les mauvaises énergies.

🌿Dans la mythologie nordique, le genévrier était associé à la déesse Frigg, la déesse de l’amour et de la fertilité. On pensait que brûler des branches de genévrier sur un feu de joie attirait l’amour et la bonne fortune.

Culture

Plantation et Multiplication

Durée germinative : 2-3 ans

Tps de levée : 4 à 6 semaines Prof. semis : 2 à 4 mm

Variétés : il existe plusieurs variétés ornementales de Juniperus communis qui sont cultivées pour leur aspect décoratif dans les jardins. Voici quelques exemples :

Juniperus communis ‘Green Carpet’: une variété rampante et dense qui pousse jusqu’à environ 30 cm de hauteur et 2 mètres de largeur.
Juniperus communis ‘Hibernica’: également connu sous le nom de genévrier d’Irlande, cette variété pousse en forme de colonne étroite jusqu’à environ 3 mètres de hauteur.
Juniperus communis ‘Compressa’: une variété conique étroite qui ne pousse qu’à environ 1 mètre de hauteur, souvent utilisée pour les haies.
Juniperus communis ‘Gold Cone’: une variété à feuilles dorées qui pousse en forme de cône étroit jusqu’à environ 2 mètres de hauteur.
Juniperus communis ‘Suecica’: une variété à croissance lente, qui forme un petit arbuste dense et compact d’environ 1 mètre de hauteur.

Pique-assiette : Le Juniperus communis peut être affecté par différentes maladies et parasites, dont voici quelques exemples :

Rouille du genévrier : une maladie fongique qui peut causer des lésions sur les aiguilles, entraînant une décoloration et un dessèchement des feuilles. Elle peut également affecter les branches et les cônes, provoquant la chute prématurée des cônes.
Chancre cytosporéen : une maladie causée par le champignon Cytospora juniperi, qui peut entraîner des lésions sur l’écorce et les branches du genévrier. Les branches touchées peuvent mourir et tomber.
Phytophthora : une maladie fongique qui peut causer des dommages importants aux racines du genévrier, entraînant la mort de l’arbre. Les symptômes incluent un feuillage jaune, des branches mortes et un déclin général de l’arbre.
Oïdium : une maladie fongique qui peut affecter les feuilles et les branches du genévrier, provoquant un dépôt blanc poudreux sur les feuilles. Elle peut causer un retard de croissance et une réduction de la vigueur de l’arbre.
Araignées rouges : un minuscule acarien qui parasite les plantes de jardin, de serre et d’intérieur. En suçant la sève, elle provoque un jaunissement des feuilles.
Pucerons : petit insecte parasite qui s’accroche aux ramures et au feuillage des plantes pour en prélever la sève. Elle peut provoquer, en cas de colonie importante, la mort de la plante.
Cochenilles : insecte piqueur-suceur de sève qui provoque un retard de croissance et un dépérissement de la plante si la colonie est trop importantes

Semis

Pour commencer, il est préférable de stratifier les graines avant la mise en germination. Cela signifie que pour faciliter la germination des graines à coque ou à enveloppe dure et des noyaux, il faut fragiliser son enveloppe. Pour ce faire, vous pouvez laisser les graines dehors durant l’hiver ou artificiellement en mettant les semences au congélateur durant 3 à 4 semaines. Il vous suffira ensuite de placer vos graines dans une caissette sous 2 à 4 mm de terre acide et drainante. Vos semis devront être maintenus au chaud sous serre à environ 18-20°C. Si je puis me permettre, je vous conseillerai, pour plus de faciliter, d’utiliser le bouturage.

Plantation

Il peut être planté à différentes périodes de l’année en fonction des conditions climatiques et des pratiques culturales. Cependant, il est généralement recommandé de le planter pendant la saison de dormance, c’est-à-dire en automne ou en hiver, lorsque l’arbuste est au repos végétatif. Cette période permet à la plante de s’installer dans le sol avant le début de la croissance au printemps. Il est également possible de planter en fin de printemps, en veillant à ce que les jeunes plants soient régulièrement arrosés pour compenser les pertes d’eau dues à la chaleur.

Voici les étapes pour planter un genévrier acheté en pot.

Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Le juniperus communis peut tolérer une certaine sécheresse, mais ce dont il a surtout besoin, c’est d’un sol bien drainé pour éviter l’accumulation d’eau autour des racines.
Creusez un trou légèrement plus grand que la motte de la plante. La profondeur doit être la même que celle de la motte.
Retirez la plante du conteneur et placez-la délicatement dans le trou.
Ajoutez du terreau acide et un peu de gravier pour remplir les espaces vides autour de la motte.
Tassez légèrement le sol pour que la plante soit bien en place et une fois n’est pas coutume, arroser abondamment.

Bouturage

La technique du bouturage est, me semble-t-il, la plus intéressante lorsque l’on souhaite avoir une plante identique à la plante mère ou que vous souhaitez réaliser un bonsaï. Voici les étapes pour faire des boutures de Juniperus communis :

Prélever une tige latérale saine de 15 cm de longueur. Choisir les extrémités au printemps ou des tiges semi-lignifiées en septembre
Retirer les aiguilles sur les 2/3 inférieurs de la tige.
Appliquer de l’hormone de bouturage sur la base de la tige prélevée.
Planter la tige dans 2/3 de sable et 1/3 de terreau jusqu’au tiers de sa longueur.
Tasser légèrement le substrat autour de la tige pour la stabiliser.
Arroser abondamment d’une pluie fine pour tasser le substrat et favoriser la croissance des racines.
Recouvrir le pot d’un sac en plastique transparent pour maintenir l’humidité.
Placer le pot dans un endroit lumineux, mais sans lumière directe du soleil.
Surveiller régulièrement l’humidité du substrat et arroser si nécessaire.
Lorsque la bouture a développé des racines, elle peut être transplantée dans un pot individuel plus grand.

Marcottage

Le genévrier commun se marcotte spontanément. Il vous suffit de séparer les marcottes au bout de quelques mois et de le replanter à l’endroit de votre souhait.

Taille

Le genévrier n’est pas vraiment fan de la taille, c’est pourquoi, il faudra être très léger et uniquement sur les extrémités sans toucher au bois de plus de 2 ans.
Toutefois, si vous souhaitez donner une forme à votre genévrier, voici les périodes de taille : s’il s’agit d’un sujet isolé, préférez une taille en juillet alors que pour les haies, juin et septembre seraient appropriés.
Evidemment, rien ne vous empêche de couper les branches mortes ou cassées, il faudra alors mastiquer la plaie.

Le Genévrier commun : un trésor de la nature aux multiples usages