De l’églantine, au délicate couleur porcelaine au cynorrhodon, le bonbon du vagabond, l’églantier a plus d’un tour dans son sac pour se faire apprécier.
Carte d’identité
Petits noms : Rosier des chiens, rosier des haies, rosier sauvage, rosier de la vierge, gratte-cul, églantier des chiens ou ronce des chiens
Étymologie : Rosa signifie rosier et canina chien car, autrefois, nous pensions que la racine de l’églantier soignait les morsures de chiens enragés.
Description :
Type de plante : Vivace.
Type de sol et exposition : Sol sec avec une préférence pour les sols calcaires riches en humus. Cependant, il est facile et s’accommodera de toutes les terres. L’exposition doit être ensoleillée ou mi-ombre pour capter au maximum les rayons du soleil dans les haies, les sous-bois et les bords des chemins.
Confusions possibles
Dans la nature, il existe de multiples rosiers sauvages ou des rosiers horticoles ayant le goût du vagabondage. Certains étant plus rares que d’autres, je préconise de ne jamais cueillir tous les fruits pour laisser la possibilité aux plantes d’accomplir leurs cycles naturels de reproduction.
L’Églantier et l’Homme
Récolte
Parties utilisées : Feuilles, tiges, boutons floraux, fleurs, fruits, porte-greffe.
Conservation : Déshydratation, confit, eau florale, huile.
Les fleurs se sèchent au frais à l’ombre et se conservent un an environ dans un sachet ou une boite respirante (tissu, papier, carton).
Les fruits se conservent confits ou en vin/liqueur médicinale. Il est également possible de les faire sécher près d’une source de chaleur.
Période de cueillette : Les fleurs se cueillent de mai à juillet, les baies après les premières gelées d’octobre à février. Cependant, ne comptez pas sur les grives, merles, renards et chevreuils pour vous attendre.
Alimentation humaine
Utilisation : Confiture, gelée, décoration de salade ou eau florale pour aromatiser les gâteaux et les salades de fruits.
Astuce : Il ne porte pas ce doux attribut de poil à gratter pour des pacotilles. Les enfants farceurs le savent bien. En effet, les poils des cynorrhodons servent de poils à gratter une fois cuits et séchées. Ne vous frotter pas les yeux ou la peau pendant la préparation. Vous risquerez de le regretter.
Confiture d’églantier
Couper 1 kg de fruits cueillis après les gelées et enlever un maximum de poils et graines. Mettre à macérer dans un mélange de rhum et cognac pendant 48 heures. Mélanger de temps en temps. Cuire 10 mn environ, puis mixer et passer dans un tamis fin. Recueillir cette purée et ajouter le même poids de sucre. Cuire pendant environ 1 heure et mettre en pot tout de suite.
Coupe de cynorrhodon, pulpe, poils et graines
Boisson
Utilisation : Sirop, eau florale, tisane, vin, liqueur et eau de vie.
Les romains utilisaient les pétales de roses pour aromatiser les vins et les desserts.
Les cynorrhodons étant très riches en vitamine C, 20 fois plus que les agrumes, le gouvernement anglais pendant la seconde guerre mondiale a réquisitionné les enfants pour récolter les baies afin d’apporter de la vitamine C au soldat. Il aurait également encouragé ces habitants à fabriquer du sirop d’églantier dont voici la recette:
Sirop de cynorrhodons
Mettre à bouillir 2 litres d’eau. Hacher les baies pour obtenir une purée que vous ajouterez à l’eau bouillante. Une fois la préparation ramenée à ébullition, éteindre le feu et laisser infuser une vingtaine de minutes. Filtrer dans un linge et presser pour récupérer le plus de jus possible. Faites bouillir la purée restante une nouvelle fois dans un litre d’eau et infuser encore 20 minutes et filtrer de la même manière. Ajouter 500 g de sucre roux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Mettre en bouteilles stérilisées et fermer immédiatement.
Petit + : Si le cœur vous en dit, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle pendant le temps d’infusion.
Ce sirop était également utilisé pour adoucir la peine des enfants, la douceur de ce sirop atténuant les remèdes médicaux aux goûts désagréables.
Phytothérapie
Usage interne et externe : teinture mère, décoction, lotion, bain, huile de massage et huile essentielle.
Riche en : pectine, Vitamines A, B, C, E, K, PP
Propriétés : antiscorbutique, astringent, cicatrisant, tonique, vermifuge.
Soigne : asthénie, brûlure, diarrhée, fatigue, plaie.
Astuce : Gratte-cul, c’est si mignon. Ce petit diminutif proviendrait de ses propriétés médicinales vermifuges. En effet, les irritations anales provoquées par la ponte des ascaris vous laisse un souvenir indétrônable. Pour lutter et expulser ces parasites, les poils des cynorrhodons ont été et sont encore administrés à jeun enrobés de miel. Les vers s’accrochent aux poils et se retrouvent naturellement expulsés.
Décoction de cynorrhodons: cure de printemps
Faire bouillir pendant 1 minute, 50 g de fruits broyés pour un litre d’eau. Passer dans un linge. Boire cette préparation à raison de 3 tasses par jour pendant 3 semaines au printemps.
Petit + En cas de diarrhée, prendre 3 cuillères à soupe de sirop (cf. boissons) pour un adulte et demi-dose pour un enfant.
Petit + Si vous souhaitez profiter des bienfaits de la Vitamine C, hautement concentré dans les cynorrhodons, il faudra les manger cru.
L’ensemble des informations indiquées ci-dessus est issu de recherches bibliographiques et/ou de pratiques personnelles. Elles ne peuvent en aucun cas remplacer un avis médical. L’usage de plantes n’étant pas anodin, il est conseillé de consulter votre pharmacien ou praticien avant leurs utilisations.
Cosmétiques et parfums
Les églantines sont utilisées en parfumerie.
D’autre part, l’huile de graines d’églantier contenant des anti-oxydants, apaise, nourrit, régénère les peaux abîmées, acnéiques, irritées ou sèches. Elle serait également utilisée comme huile de massage anti-vergeture, avis aux femmes enceintes …
Enfin, l’eau florale s’utilise également en usage externe. Elle est appliquée sur les rides et la couperose afin d’atténuer les effets. Ce serait également un bon tonifiant.
Alimentation et soins des animaux
Cheval, âne, brebis, chèvre, rongeurs et chien: Les baies séchées sont des gourmandises qui par la même occasion apportent un apport intéressant de vitamines. De plus, certains les incorporent dans les rations des chevaux en guise de vermifuge.
Mellifères
Tout le monde sait qu’avant de respirer les parfums d’une rose, il faut vérifier qu’il n’y ait pas d’abeille. Il en est de même pour l’églantier qui est assurément une plante mellifère, comme le prouve cette photo.
Ornementales
Bien qu’il soit sauvage rien n’empêche de l’accueillir dans son jardin, bien au contraire. Il égayera les haies et vous vous abandonnerez aux douces senteurs de sa floraison. De plus, il embellira vos compositions florales et couronnes en hiver, simplement en coupant des branches fruitées. Les fruits secs apporteront également une pointe de couleur dans les pots-pourris.
Il était utilisé autrefois comme porte-greffe pour de nombreuses variétés de rosiers d’ornement et certaines variétés ont été sélectionnés spécialement pour cet usage.
Elle sert également à l’élaboration de haie défensive en compagnie de l’aubépine et de l’épine noire.
Tinctoriales (teintures, peinture)
La teinte rose pâle est obtenue à l’aide des pétales et les baies parent la laine et les tissus d’une couleur orangée.
Croyances et coutumes
Dans le langage floral, l’églantier est le symbole de la féminité, du grand Amour et de la Poésie. Il se pare de nombreuses légendes et croyances dont je vous citerai celles qui me sont chères :
Pour les couples désireux d’être parents, le 21 juin, jour du solstice d’été, allongez-vous en amoureux sous un églantier en fleur, prenez-vous la main et de l’autre caresser la terre en prenant le temps de s’enivrer des effluves suaves des églantines. Cette douce sorcellerie devrait vous combler de bonheur dans l’année.
Dans le Sud-Ouest et particulièrement dans les Landes, si vous insultez le rosier sauvage quand il vous a piqué, vous risquez de tomber malade. Mais la santé ne reviendra à vous que seulement et si seulement si, vous y retournez pour vous excuser.
Les croyances et mythes concernant le rosier des chiens sont complexes et l’églantier n’a pas toujours bonne presse. En effet, le Diable jaloux de la rose, qui est la création de Dieu, il se serait mis à l’ouvrage et aurait créé le rosier des haies. C’est pourquoi, si un éleveur se sert d’une badine d’églantier pour réprimander ses bêtes, le troupeau sera damné. Enfin, il est mal venu d’offrir un bouquet d’églantine lors d’une sépulture, cela apporterait le mauvais-œil sur la famille.
Culture de l’églantier
Variétés : Il existe une multitude d’espèces d’églantier s’hybridant entre elles. C’est pourquoi, des variations de couleurs et formes existent au niveau des fleurs et des fruits.
Espacement plantation: 1.5 m si planté dans une haie serrée ou 2.5 à 3 m pour des sujets isolés.
Récolte : Les fleurs se cueillent de mai à juillet. Les fruits sont murs en automne, mais il est préférable de les récolter après les premières gelées, les fruits seront plus doux et mous.
Pique-assiette : L’églantier est assez résistant maladie, mais il est tout de même possible d’observer de la galle chevelue, dite bédégar. Elle se développe à la suite d’une piqûre d’un hyménoptère, le cynips du rosier (Diplolepis rosae). Pas de panique, elle ne sera pas nuisible à la plante.
Semis
Semence : 15 à 25 graines par fruits. Durée germinative des graines : 2 ans
Temps de levée : il est nécessaire de patienter avant que la graine ne germe, car une dormance est nécessaire. La graine s’ouvrira seulement après 2 mois d’ambiance chaude et humide, puis après 5 mois de températures hivernales.
Le semis n’est donc pas la technique la plus facile. Mais pour les audacieux, il vous faudra préparer un substrat composé de 50% de tourbe à 50% de sable. Semer à la volée (graines jetées le plus homogène possible sur la surface à ensemencer) dans une cagette d’avril à mai. Un mois après que les plantules soient levées, repiquer en pots. Installer directement à sa place définitive à la fin de l’automne ou pendant l’hiver. Le semis en place est également possible. Arroser le semis durant la première année.
Bouturage
Deux possibilités pour bouturer l’églantier:
• en été sur des bois semi-aoûtés. Prélever une bouture d’une vingtaine de cm sur l’extrémité d’un rameau. Planter dans un mélange de 2/3 de terreau et 1/3 de sable. Placer le pot à l’ombre et maintenir humide jusqu’au printemps. En avril-mai, planter directement en place au soleil pour favoriser la reprise.
• en hiver, avec des boutures à bois sec. Ce sont des boutures faciles à réaliser, mais il faudra être patient. Le terme le plus approprié est bouture sur bois dormant. Il faut donc prélever de la mi-novembre à février un rameau d’extrémité et couper la tête au dessus d’un nœud en gardant que 20 cm environ (couper le surplus inférieur en dessous d’un nœud). Planter ces boutures dans un mélange de terre et de sable en pot ou en jauge au Nord en laissant dépasser au moins trois yeux. Il est nécessaire de protéger des vents froids et des rayons du soleil. Dès l’apparition de la vie au printemps, planter individuellement en pot et garder au frais jusqu’en automne où le nouvel églantier prendra sa place définitive.
Marcottage
Le marcottage par couchage est une technique efficace. En automne, plier un rameau souple proche du sol. Ployer-le pour déterminer l’endroit qui touchera le sol. Cette partie sera déshabillée (suppression de toutes les feuilles sur une vingtaine de centimètres). Inciser légèrement le rameau avec un couteau pour aider le développement des racines, appliquer de l’hormone de bouturage ou de l’eau de saule. Pencher le rameau et l’installer dans une fosse d’une vingtaine de cm. Recouvrir de terre et maintenir humide jusqu’au printemps suivant. Ce sera alors le moment de couper la marcotte et de la planter à sa place définitive.
Taille
Supprimer les vieux bois ou bois morts en hiver.
Supprimer les drageons en surnombre après la floraison en juillet.
Conseils
Planter dans un mélange de 2/3 terre de jardin et 1/3 de terreau. Mettre dans le fond du trou un fertilisant tel que des feuilles de consoude ou de l’ortie. Arroser abondamment durant la première saison et pailler.
Pour profiter de la floraison plus longtemps, supprimer les fleurs fanées, cependant le nombre de fruits sera moins conséquent.
